Senac participa do Festival Brasil Sabor com prato inspirado na Culinária Nordestina

O Mascate Restaurante-Escola do Senac Pernambuco está participando da 18ª edição do Festival Brasil Sabor, um evento que celebra a diversidade e a riqueza da culinária brasileira. Nesta edição, o chef e instrutor Ricardo Henrique traz ao público o prato "Lampião com Maria", uma criação que promete encantar os paladares mais exigentes.

O festival, promovido pela Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel), ocorre desde 2006 e é um dos maiores do país, com o tema deste ano "Pra toda gente e pra todo gosto". O evento acontece até o dia 2 de junho, mas os interessados em experimentar o prato especial do Mascate Restaurante-Escola têm até esta sexta-feira, 31 de maio, para fazer suas reservas. Isso porque o restaurante do Senac não funciona nos fins de semana.

Inspirado nas tradições culinárias nordestinas, o chef Ricardo Henrique criou o "Lampião com Maria", um risoto de charque defumada com queijo manteiga e emulsão de coentro. "O Nordeste tem um produto que é altamente universal na nossa culinária, que é a charque. Então, eu a nomeei como sendo a Maria, que é crocante, cheirosa e aromática. E Lampião é o queijo manteiga, que se derrete com Maria", explica o chef.

Ricardo Henrique destaca que o prato apresenta duas texturas crocantes: a charque em cubos dentro do risoto e, por fora, em formato de crista, frita com cebola crocante. "Quando você come, a textura do crocante com o cremoso amanteigado e um pouco de acidez faz toda a explosão de sabores", afirma o instrutor do Senac.

O prato "Lampião com Maria" está disponível por R$ 41,90 no Mascate Restaurante-Escola, localizado na Avenida Visconde de Suassuna, 500, em Santo Amaro. O restaurante funciona das 12h às 15h. As reservas podem ser feitas pelos números (81) 3413-6702 / 3413-6700.

Essa participação no Festival Brasil Sabor reafirma o compromisso do Senac Pernambuco em promover a culinária brasileira e proporcionar aos alunos e ao público a experiência de degustar pratos elaborados com ingredientes regionais e técnicas sofisticadas. O evento é uma excelente oportunidade para prestigiar a gastronomia nacional e descobrir novos sabores.